สับปะรดท่าอุเทน สินค้า GI นครพนม เอกลักษณ์ความอร่อย หวานฉ่ำ ไม่กัดลิ้น

หากพูดถึงผลไม้ขึ้นชื่อของจังหวัดนครพนมจากแหล่งข้อมูลในแหล่งอ้างอิง สับปะรดท่าอุเทน ถือเป็น สินค้า GI (สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์) ที่สร้างรายได้ให้กับกลุ่มเกษตรกรแปลงใหญ่ในตำบลโนนตาล อำเภอท่าอุเทน เฉลี่ยถึงปีละ 20 ล้านบาท สับปะรดสายพันธุ์ปัตตาเวียที่ปลูกในพื้นที่นี้มีเอกลักษณ์เฉพาะถิ่นที่โดดเด่นและได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวาง

จุดเด่นของสับปะรดท่าอุเทน ทำไมถึง “กินแล้วไม่กัดลิ้น”?

เอกลักษณ์สำคัญที่ทำให้สับปะรดจากแหล่งนี้แตกต่างจากที่อื่นคือ เปลือกบาง ตาตื้น หวานฉ่ำ เนื้อละเอียด สีเหลืองเข้ม (หรือสีน้ำผึ้ง) มีกลิ่นหอม และแก่นกลางหวานกรอบ

ด้วยลักษณะตาที่ตื้นและเปลือกที่บางมาก เวลาปอกจึง ไม่จำเป็นต้องเฉือนเนื้อลึกๆ และไม่ต้องเสียเวลาเลาะตาออกอีกรอบ เพียงแค่ปาดเปลือกออกบางๆ ก็สามารถรับประทานได้ทันที นอกจากนี้ รสชาติที่หวานฉ่ำยังมาพร้อมกับคุณสมบัติเด่นที่ผู้ที่ได้ชิมต่างการันตีคือเป็นสับปะรดที่ “กินแล้วไม่กัดลิ้น” อย่างแท้จริง

ภูมิปัญญาชาวบ้านเบื้องหลังคุณภาพระดับ GI

กว่าจะได้สับปะรดคุณภาพที่ได้มาตรฐาน กลุ่มแปลงใหญ่ผู้ปลูกสับปะรดที่มีพื้นที่ปลูกกว่า 350 ไร่ ต้องให้ความสำคัญตั้งแต่การคัดเลือกหน่อพันธุ์ให้มีขนาดเท่าๆ กัน เพื่อให้ผลผลิตเติบโตอย่างสม่ำเสมอ การปลูกในดินร่วนปนทรายช่วงก่อนฤดูฝนจะมีการรองพื้นหลุมด้วยปุ๋ยชีวภาพหรือปุ๋ยขี้ไก่อัดเม็ดเพื่อช่วยลดต้นทุนปุ๋ยเคมี

ที่สำคัญยังมีการใช้ ภูมิปัญญาชาวบ้านในการนำ “ฟางข้าว” ที่เป็นวัสดุเหลือใช้มาคลุมผลสับปะรดเพื่อกันแสงแดดจัดในช่วงบ่าย ป้องกันไม่ให้ผิวสับปะรดไหม้เกรียมซึ่งจะทำให้ผลเสียได้

การจัดการสับปะรดตกเกรดเพื่อลดต้นทุน

สำหรับผลสับปะรดที่ตกเกรด ลูกเล็ก หรือถูกหนูและกระรอกเจาะกิน เกษตรกรจะไม่ทิ้งให้สูญเปล่า แต่นำไปบริหารจัดการ 2 รูปแบบ คือ การนำไปขายต่อให้สถานีพัฒนาที่ดินในจังหวัดใกล้เคียงเพื่อแจกจ่ายให้เกษตรกรกลุ่มอื่น และการนำมาทำ น้ำหมักชีวภาพ

เนื่องจากสับปะรดมีเอนไซม์สูง จึงเป็นปุ๋ยหมักชั้นดี โดยเกษตรกรจะนำสับปะรดมาหั่น ผสมกับสาร พด.2 และกากน้ำตาล หมักทิ้งไว้ประมาณ 1 เดือน เพื่อนำน้ำหมักไปฉีดพ่นบำรุงต้นสับปะรด ซึ่ง ช่วยลดต้นทุนการใช้ปุ๋ยเคมีได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ฤดูกาลความอร่อยและช่องทางการสั่งซื้อ

สับปะรดท่าอุเทนจะให้รสชาติพีกที่สุด คือ มีรสชาติหวานจัดและฉ่ำที่สุดในช่วงปลายเดือนเมษายนไปจนถึงเดือนพฤษภาคม ของทุกปี สำหรับราคาขายส่ง สับปะรดเกรด A เนื้อสีน้ำผึ้ง จะอยู่ที่ กิโลกรัมละ 25 บาท

ผู้ที่สนใจสามารถสั่งซื้อได้โดยตรงจากสวน ซื้อตามแผงริมทาง หรือสั่งซื้อผ่านช่องทางออนไลน์ที่มีบริการจัดส่งทั่วประเทศ นอกจากการรับประทานสดเพื่อสัมผัสความหวานฉ่ำแล้ว สับปะรดท่าอุเทนยังสามารถนำไปประยุกต์ทำเมนูอาหารอื่นๆ ได้อีกด้วย